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ベルガモ

ベルガモ 611円

ジャンポールエバン

ジャン ポール エヴァン

タグ
【チョコレート】@ 【フルーツ】オレンジ@ 【生地】ビスキュイ@ 【生地】フィヤンティーヌ@ ババロア@

グラサージュショコラにチョコレートムース、オレンジババロアときて、底はショコラビスキュイとフィヤンティーヌ。ショコラはベルガモットの風味は軽めで、オレンジババロアが中々に重たい。上層は柔らかいので、下層のサクサクはよいコントラスト。柑橘系を合わせてはいるが、思ったよりは濃厚で重厚。

爽やかなのか、ガツンとなのかちょっと半端な印象を受ける。

ベルガモットの風味のショコラムースとオレンジババロアのコンビネーション

公開日時:2011年秋
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン)
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン) 横から
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン) 上
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン) 前から
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン) アップ
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン) 上から
ベルガモ(ジャン ポール エヴァン) お皿
写真 全 7枚

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