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エーグルドゥース

エーグル ドゥース

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50スイーツ 値段平均585円
関係者
寺井則彦

「Aigre Douce」は、仏語で「甘味と酸味」という意味。「甘酸っぱい」という意味になるが、「柔らかいようで刺を含んだ」という意味もある。

オーナーパティシエの寺井則彦氏は東京調理師専門学校を卒業。「ルノートル」(池袋)、「ラ・ミ・デュパン」(横浜)、アンジェ「トリアノン」、ベルギー「ダム」、アルザス「ジャック」、パリ「ジャン・ミエ」で修業。

1996年「マダム・ミクニ」のシェフパティシエに就任。2003年に「クープ・ド・モンド」で日本チームを準優勝に導く。2004年2月に「エーグル ドゥース」をオープン。2005年には「ルレ デセール」のメンバー入り。

【地域】
目白 / 椎名町 / 落合南長崎

【電話番号】
0359880330

【住所】
東京都新宿区下落合3-22-13

【営業時間】
10:00~19:00

【定休日】

【席数】
4席

【オープン日】
2004/02/07
公開日時:2011年春
エーグル ドゥース
エーグル ドゥース
エーグル ドゥース
エーグル ドゥース
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エーグル ドゥース ボックス(210円)
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エーグル ドゥース カード
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エーグル ドゥース ボックス
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スイーツ 注目・人気
カスレット

カスレット 460円

エーグルドゥース

エーグル ドゥース

カスレット(エーグル ドゥース)
カスレット(エーグル ドゥース) 断面
カスレット(エーグル ドゥース) 横から
カスレット(エーグル ドゥース) 上
カスレット(エーグル ドゥース) 上から
カスレット(エーグル ドゥース) 前から
カスレット(エーグル ドゥース) お皿
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公開日時:2011年夏


グリオットフロマージュ

グリオットフロマージュ 460円

エーグルドゥース

エーグル ドゥース

グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース)
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 前から
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 引き
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 前
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 斜め
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 横振り
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 横振り
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) お皿
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 横から
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 側面
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 上
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) 上から
グリオットフロマージュ(エーグル ドゥース) アップ
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シャンティーフレーズジュウゴセンチ

シャンティーフレーズ(15cm) 4200円

エーグルドゥース

エーグル ドゥース

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シャンティーフレーズ(15cm)(エーグル ドゥース)
シャンティーフレーズ(15cm)(エーグル ドゥース)
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シャンティフレーズ

シャンティ フレーズ 420円

エーグルドゥース

エーグル ドゥース

シャンティ フレーズ(エーグル ドゥース)
シャンティ フレーズ(エーグル ドゥース) アップ
シャンティ フレーズ(エーグル ドゥース) 断面
シャンティ フレーズ(エーグル ドゥース) お皿
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タルトオーキャラメルサレ

タルト オー キャラメル サレ 500円

エーグルドゥース

エーグル ドゥース

タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース)
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 断面
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 前から
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 横から
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 横振り
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 断面
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 上
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) アップ
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 底
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 後ろから
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) 上から
タルト オー キャラメル サレ(エーグル ドゥース) お皿
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公開日時:2012年春

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